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Ayant lui-même connu et apprécié la vie à la campagne dans son enfance, Tournassoud, par ses photographies, illustre avec à la fois réalisme et poésie la vie quotidienne dans les campagnes.
Il fournit ainsi des détails révélateurs de la vie et des moeurs de son temps lorsqu'il photographie des scènes de vie à la campagne: travaux des Champs, attelages de percherons, troupeaux s'abreuvant, combat de chèvres, chars à bœufs, labours, travaux agricoles, matériel agricole, bottes de paille, semailles et moissons, des personnages au travail: pécheur réparant les filets, sabotier, vigneron ou testeur de vin, fermière et sa basse-cour, lavandières, bûcheronnes, jardiniers, paysans aux champs, bergère et ses moutons, vaches et vachers, des scènes de chasse: chasse à la canardière, chasse au furet, lièvres et faisans, tableau de chasse, chasseur et chien, cor de chasse, ou des scènes de pêche : en barque ou au bord de l'eau, couple de pécheur, enfants à la pêche, pêche d'étang, rempoissonnement.
Enfin les scènes de marché représentent une source inépuisable de clichés inédits pour qui s'intéresse aux animaux et à ceux qui s'en occupent : foire aux chevaux de Montmerle, marché aux volailles de Bourg en Bresse, les « glorieuses » (célèbres marchés de volailles fines de noël), coopérative avicole de Bourg, chargement des camions de volailles, atelier de plumage.
Les photographies de Tournassoud ont illustré diverses publications : « La Volaille de Bresse, 1947 A. Boudol », « Beaujolais Terre d'Histoire, Daniel Bideau », « Guide des Bonnes Etapes en Beaujolais ».
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